春のぼた餅作り
春のぼた餅作り。女将啓子さんに、あんこで包むコツを教わりました。
前日の下準備は、もち米を水に浸し、あずきをを炊いて餡を作って。
当日に米を炊いてつぶして、あとは餡で包んで丸めるだけ。
ポイントは、もめん晒で丸めること。表面がボコボコならず、きれいに包めました。
ばたもちと、おはぎののちがいは、春のお彼岸は春に咲く牡丹(ぼたん)の花、秋のお彼岸は秋に咲く萩(はぎ)の花から由来されているそうです。
少し手間のかかることも、季節に合わせた手作りのお菓子を味わうのはとても幸せなひと時。
子供も大人も、新生活との切り替えの時季、
お茶とお菓子でちょっと一息つきたいですね。
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