恵方巻きと節分の日。
2/2(日)は恵方巻きと節分の日。
西南西の方角をみながら、一本を黙って、願いを込めていただく太巻き。
太巻きは、
唐草の長方形角皿に綺麗におさまりました。
本来は、七種類の具材を詰め込むようですが、
市場を巡り美味しそうな具をあれもこれもとたくさんと揃えて、
家にある巻けそうな具材もならべて、
数にとらわれず巻いてみました。
・たまご
・きゅうり
・カニカマ
・まぐろ
・でんぶ
・かんぴょう
・ごま
・にんじん
・ほうれん草
・でんぶ
たくさん入れてもはみ出さないように太巻きを巻くポイントは、
ノリにのせた寿司飯を手前1センチほど、奥側は2センチほどスペースをあけること。
向こう側にバラバラする具材を入れた方がいいようです。
勢いよく巻いて、寿司飯が合わさるようにします。
真ん中あたりは、崩れやすいので
手を添えて。
少しごはんをゆるめに炊いてしまいましたが美味しい具材に助けられて、美味しく仕上がりました。
太すぎて、一本は食べきれず
切り分けて皆でシェアしていただきました。
そして、節分の豆。
歳の数だけいただきました。
2025年も健康ですごせそうです。
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